Perjalanan Kejar Group: dari 1 outlet ke 8 brand nasional

Mulai dari satu gerobak

Semua dimulai pada tahun 2018, ketika kami membuka outlet pertama Kejar Group di sebuah ruko sederhana di kota Malang. Saat itu, hanya ada satu menu andalan dan mimpi besar: membawa rasa Indonesia ke level berikutnya.

Tidak ada investor, tidak ada strategi besar. Yang ada hanya semangat dan keinginan untuk menyajikan makanan enak dengan harga terjangkau. Kami belajar dari nol — mulai dari cara mengelola stok bahan baku, training karyawan, sampai memahami apa yang benar-benar diinginkan pelanggan.

Tantangan terberat

Tahun pertama adalah tahun terberat. Omzet naik-turun, karyawan sering ganti, dan kami harus bersaing dengan brand besar yang sudah mapan. Tapi justru di situlah kami menemukan kekuatan: fleksibilitas.

Kami bisa bereksperimen dengan menu, bereaksi cepat terhadap feedback pelanggan, dan membangun hubungan langsung dengan komunitas lokal. Itulah aset terbesar yang tidak dimiliki korporasi besar.

Ekspansi pertama dan seterusnya

Pada tahun 2020, kami membuka outlet kedua. Tahun berikutnya, brand kedua lahir. Dari situ, pertumbuhan berjalan eksponensial. Tapi kami selalu ingat prinsip awal: rasa adalah raja, dan pelanggan adalah keluarga.

Pelajaran paling berharga

Dari perjalanan ini, ada tiga pelajaran utama:

• Konsistensi mengalahkan segalanya — Kualitas yang stabil akan membangun kepercayaan jangka panjang
• Dengarkan pelanggan, bukan tren — Tren datang dan pergi, tapi kebutuhan pelanggan tetap
• Tim yang solid adalah fondasi — Tanpa tim yang hebat, tidak ada brand yang bisa bertahan

Saat ini, Kejar Group telah tumbuh menjadi rumah bagi 8 brand kuliner dengan lebih dari 150 outlet di 18 kota. Perjalanan ini belum selesai — dan kami masih belum puas.