Behind the scene tim R&D Kejar Group

Dapur inovasi

Tim R&D Kejar Group adalah jantung dari setiap menu baru yang lahir. Terdiri dari chef profesional, food scientist, dan analis tren kuliner, tim ini bekerja di balik layar untuk memastikan setiap menu yang sampai di tangan pelanggan benar-benar sempurna.

Proses ideation

Semua dimulai dari riset mendalam — tren kuliner global dan lokal, feedback pelanggan, analisis kompetitor, dan tentu saja, eksperimen di dapur. Setiap ide dievaluasi berdasarkan: rasa, kelayakan produksi, margin, dan potensi pasar.

Uji rasa dan iterasi

Satu menu bisa melalui 20-30 iterasi sebelum disetujui untuk launching. Setiap versi diuji oleh panel internal dan eksternal. Kami tidak pernah puas sampai semua anggota panel setuju: "Ini enak."

Scaling nasional

Setelah menu disetujui, langkah selanjutnya adalah membuat resep yang bisa di-scale ke ratusan outlet tanpa mengorbankan kualitas. Ini tantangan tersendiri — resep yang enak di dapur kecil belum tentu bisa diproduksi massal dengan konsisten.